薯类含有大量的淀粉，即便是做成紫薯干也是将其体积进行压缩，食用起来和直接吃蒸煮的紫薯其实其实没有很大的区别。

如果大量的食用紫薯就会导致淀粉的含量摄入过多，淀粉在人体内会被分解为糖，过多的糖无法被消耗完全，堆积起来就会转化为脂肪，易造成肥胖。

紫薯和普通薯类一样，含有的氧化酶在胃肠道内会产生大量的二氧化碳，使人发生胀气等。

吃紫薯的时候有哪些注意事项?

紫薯也是使人过敏的过敏原，对紫薯过敏会出现皮肤红肿，腹泻、消化不良、头疼等症状，所以这一类人群尽量减少食用紫薯。

很多人在吃薯类的时候，喜欢洗净后直接生吃，但是薯类的大量淀粉被生吃后在人体内是不易被消化的，所以建议紫薯不要生吃。紫薯虽好，营养的确也丰富，但要记得一定不要多吃。